豆?jié){在早餐中非常常見，豆?jié){是屬于豆制品，適量喝一些豆?jié){可以輔助白癜風患者治療。都將可以補充鐵、鋅、硒、銅等微量元素，對白癜風的治療有促進作用。不過要看自己適不適合喝，白癜風患者在可以喝的情況下也要適量。那么白癜風患者喝豆?jié){需要注意點什么呢？

　　1、不要空腹喝豆?jié){

　　喝豆?jié){可以和糕點、面包、饅頭一起，不要空腹喝豆?jié){。為什么呢？因為空腹喝豆?jié){，豆?jié){中大多的蛋白質(zhì)會大轉化為熱量作為給人體消耗的能量，不能很好地被吸收。其次豆?jié){和淀粉之類的食品一起，蛋白質(zhì)等在淀粉的作用下，與胃液較充分地發(fā)生酶解，這樣營養(yǎng)物質(zhì)可以被吸收而不是被消耗掉。

　　2、不要喝沒煮沸的豆?jié){

　　為什么說沒煮沸的豆?jié){不能喝？豆?jié){中有一種物質(zhì)叫做“皂甙”，豆?jié){加熱到80-90度時會受熱膨脹，產(chǎn)生大量泡沫。但這時豆?jié){并沒有真正被煮沸，就是“皂甙”引起的。因此豆?jié){要加熱到沸騰，避免沒有煮沸出現(xiàn)抗胰蛋白酶，降低胃液消化蛋白質(zhì)的能力，同時避免其他不適反應，比如嘔吐等情況。

　　3、不要喝保存時間過長的豆?jié){

　　豆?jié){要喝新鮮的，不要喝保存時間過長的。一般豆?jié){放置6小時左右，產(chǎn)生的細菌相比新鮮煮沸的豆?jié){會在數(shù)量上超量，這樣的豆?jié){不適合喝。因此，豆?jié){不要放久了，要喝新鮮的豆?jié){。

　　4、不要通過豆?jié){來補鈣

　　豆?jié){中有鈣質(zhì)，但不要通過喝豆?jié){來補鈣。豆?jié){的鈣質(zhì)是可以促進鈣的吸收，豆?jié){是豆類制品，其含有大豆異黃酮、維生素D、鉀、鎂等微量元素能促進鈣的吸收。而且異黃酮不僅能減少因激素水平造成的骨鈣流失，也可以很好地幫助鈣的吸收。

　　白癜風患者可以在一日三餐中吃一些豆類食物，但要適量，食物是輔助治療。同時一些食物不適合一起食用的，如豆?jié){中不要加紅糖，它如果和豆?jié){一起煮，會產(chǎn)生沉淀物質(zhì)，對消化不好，會減少豆?jié){的營養(yǎng)。

張喜艷院長

擅長：青少年兒童白癜風、疑難性白癜風等特殊頑固性白癜風診斷與治療，采用白癜風整體觀念、中醫(yī)辨證、西醫(yī)診斷、因人施治、復方用藥、多靶點干預及分期分型和辨證論治等特色診療...

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